Finca vinícola Castello di Verrazzano

El Castillo de Verrazzano se encuentra en Greve in Chianti y tiene una propiedad de 230 acres. Existe una gran tradición vinícola: los “viñedos situados en Verrazzano” se mencionan en un manuscrito que data de 1150. El Castillo pasó a ser propiedad de la familia Verrazzano en el siglo VII. Giovanni da Verrazzano, el navegante y descubridor de la bahía de Nueva York nació allí en 1485. La importante familia florentina de los Ridolfi sucedió a los Verrazzano tras la muerte del último descendiente, en 1819. En el 20' de 1900. Luigi Ridolfi fundó en 1926 la Fiorentina, el equipo de fútbol de la ciudad de Florencia. En 1958 la familia Cappellini se hizo cargo del Castillo y restauró la villa y reconstruyó el tejido agrícola y los viñedos, según un modelo antiguo, respetando las características históricas y arquitectónicas del lugar.

as 52 hectáreas de viñedo existentes (a una altitud entre 260 y 420 metros sobre el nivel del mar) se dividen en viñedos individuales ubicados en el terreno más adecuado con las mejores propiedades y microclima. Las uvas utilizadas son en su mayoría tintas, entre las que destaca claramente la Sangiovese, junto a otras variedades como Merlot, Canaiolo, Cabernet Sauvignon y Colorino, y solo un pequeño porcentaje de uvas blancas como Trebbiano Toscano, Traminer y Malvasia lunga del Chianti. Gracias a la ubicación del castillo en el centro de la propiedad, la uva llega en pocos minutos a la bodega para ser rápida y suavemente prensada y puesta a fermentar en pequeñas cantidades a temperatura controlada.

Las antiguas bodegas datan del siglo XVI. El envejecimiento tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia colocadas a lo largo de los pasillos, protegidas de los cambios bruscos de temperatura. Barricas de roble de 3 años de 30 hl. capacidad se utilizan para la elevación de Chianti y Chianti Classico Riserva, y nuevas barricas (Allier y Vosges) para la elevación de Chianti Classico Gran Selezione Sassello y de Super Tuscan Bottiglia Particolare. Al visitar la bodega, rodeado de los aromas de las finas barricas de roble, uno se adentra en el corazón del castillo, donde se guardan selecciones de las mejores añadas desde 1924.