Weingut Molino di Grace

Il Molino di Grace ist von der historischen Chianti-Classico-Tradition durchdrungen und produziert Old-World-Classico- und Super-Tuscan-Weine für das moderne Zeitalter. Das von Frank Grace in den 1990er Jahren gegründete Weingut Il Molino di Grace wurde mit einer einfachen Vision gebaut: den authentischsten Ausdruck dieses felsigen Terroirs und der saftigen Sangiovese-Frucht abzufüllen, den die malerischen Chianti-Hügel verdienen. Die aktiven Gründer des Weinguts, Frank Grace und seine beiden Söhne Tim und Daniel, haben die Wissenschaft und Technologie der modernen Bio-Weinproduktion mit der kunstvollen Tradition der Weinherstellung eingeflößt und durchdrungen.

Die Weinberge, die heute den Wein von Il Molino di Grace produzieren, tun dies seit über dreieinhalb Jahrhunderten. Diese Weinberge des Chianti Classico, die zuerst von Mönchen des örtlichen Klosters geerntet wurden, haben seitdem Winzer und Weinliebhaber bei jeder Ernte in Erstaunen versetzt. Heute steht eine beeindruckende 9 Meter hohe Statue eines ausgestreckten, Sonne und Mond haltenden San Francesco della Vigne stolz über den hügeligen Reben und segnet all diejenigen, die in diesem felsigen Galestro-Boden gearbeitet haben und weiterhin arbeiten werden. Seit seiner Gründung hat sich Il Molino di Grace bemüht, ein nachhaltiges, biodynamisches Weingut zu sein. Wir pflügen jeden Weinberg nur einmal alle drei Jahre bis zu den geringsten Tiefen zwischen den Reihen (maximal 45 cm). Wir verwenden das Schnittgut der Reben, um die Heizung und Klimaanlage in der Kellerei zu befeuern, wodurch der Einsatz von Gas eliminiert wird. Der gesamte in den Weinbergen verwendete Dünger ist biologisch, die Hefe ist einheimisch und die Trauben werden nur von Hand geerntet und gelesen. Nachhaltige Landwirtschaft ist ein wesentlicher Bestandteil von allem, was wir tun, und wir sind stolz darauf, seit 2010 als Bio ('Biologico') bezeichnet zu werden.

Das hochmoderne Weingut, das 1997 erbaut wurde, ist nach einer historischen Windmühle aus dem 19. Jahrhundert benannt, die sich auf dem Grundstück gegenüber der Cantina befindet. Die Weinbaugeschichte des Anwesens ist jedoch viel älter: Die Weinberge auf Il Molino di Grace sind seit über 350 Jahren fruchtbar. Das Weingut produziert jährlich etwa 150.000 Flaschen Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione und Super Tuscan.