Finca vinícola Molino di Grace

Il Molino di Grace está inmerso en la tradición histórica de Chianti Classico y produce vinos clásicos y súper toscanos del viejo mundo para la era moderna. Fundada por Frank Grace en la década de 1990, la bodega de Il Molino di Grace se construyó con una visión simple: embotellar la expresión más auténtica de este terroir rocoso y suculenta fruta Sangiovese que merecen las pintorescas colinas de Chianti. Los fundadores activos de la bodega, Frank Grace y sus dos hijos Tim y Daniel, inculcaron e infundieron la ciencia y la tecnología de la producción moderna de vino orgánico con la ingeniosa tradición de la elaboración del vino.

Los viñedos que ahora producen el vino de Il Molino di Grace lo han estado haciendo durante más de tres siglos y medio. Cosechados primero por monjes del monasterio local, estos viñedos de Chianti Classico han asombrado a enólogos y entusiastas del vino en cada cosecha desde entonces. Hoy, una impresionante estatua de 9 metros de altura de un sol y una luna extendidos sosteniendo a San Francesco della Vigne se yergue orgullosa sobre las vides ondulantes, bendiciendo a todos aquellos que han trabajado y continuarán trabajando en este suelo rocoso de Galestro. Desde sus inicios, Il Molino di Grace se ha esforzado al máximo para ser una bodega sostenible y biodinámica. Aramos cada viñedo solo una vez cada tres años a la menor profundidad entre hileras (máximo 45 cm.) Utilizamos los esquejes de los viñedos para alimentar la calefacción y el aire acondicionado de la bodega, eliminando así el uso de gas. Todo el abono que se utiliza en los viñedos es orgánico, la levadura es autóctona y las uvas se vendimian y recogen únicamente a mano. La agricultura sostenible es una parte fundamental de todo lo que hacemos, y estamos orgullosos de haber sido designados Orgánico ("Biológico") desde 2010.

La bodega de última generación que se construyó en 1997 lleva el nombre de un histórico molino de viento del siglo XIX ubicado en la propiedad frente a la cantina. Sin embargo, la historia vitivinícola de la propiedad es mucho más antigua: los viñedos de Il Molino di Grace han sido fructíferos durante más de 350 años. La bodega produce anualmente aproximadamente 150.000 botellas de vinos Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione y Super Tuscan.