Finca vinícola Fontodi

Fontodi se encuentra en el corazón de Chianti Classico precisamente en el valle que se encuentra al sur de la ciudad de Panzano y se llama la "Conca d'Oro" (la concha dorada) por su forma de anfiteatro. Un “Terroir” genuino y característico, famoso durante siglos por su tradición en el cultivo de vinos de calidad, gracias a una combinación única de suelo de gran altitud, esquisto arcilloso calcáreo, mucha luz y un fantástico microclima, cálido y seco con una marcada diferencia. en las temperaturas diurnas y nocturnas. Fontodi pertenece a la familia Manetti desde 1968. La familia ha estado asociada durante siglos a otra actividad típica de la región de Chianti, la producción de sus famosas tejas de “terracota”. Y es en nombre de este fuerte vínculo con el territorio y una gran pasión por la calidad que la finca se ha movido con éxito hacia un cultivo cada vez más atento de los viñedos y un conocimiento más profundo del potencial de Sangiovese en la zona de Panzano.

Fontodi es una finca ecológica certificada que se extiende sobre 130 hectáreas de las cuales unas 70 están plantadas de vid. El tipo de agricultura practicada se inspira en los principios de respeto a la naturaleza y sostenibilidad. No solo no se utilizan productos químicos sino que se busca maximizar los recursos internos de la finca, reduciendo así la necesidad de cualquier aporte externo. Respetar el medio ambiente significa vinos mejores, más puros y una expresión más fiel de la uva y del territorio.

El proceso de vinificación y crianza en madera se lleva a cabo en la moderna bodega, construida en niveles descendentes para aprovechar la gravedad, garantizando el mayor respeto posible a la integridad natural de la uva, para exaltar el carácter y la elegancia de los vinos.