Weingut Fontodi

Fontodi liegt im Herzen des Chianti Classico genau in dem Tal südlich der Stadt Panzano und wird wegen seiner Amphitheaterform „Conca d'Oro“ (die goldene Muschel) genannt. Ein echtes und charakteristisches „Terroir“, das seit Jahrhunderten für seine Tradition des Qualitätsweinanbaus berühmt ist, dank einer einzigartigen Kombination aus Höhenlage, kalkhaltigem Tonschieferboden, viel Licht und einem fantastischen Mikroklima – warm und trocken mit einem deutlichen Unterschied bei Tages- und Nachttemperaturen. Fontodi ist seit 1968 im Besitz der Familie Manetti. Die Familie ist seit Jahrhunderten mit einer anderen für das Chianti-Gebiet typischen Tätigkeit verbunden, der Herstellung seiner berühmten „Terrecotte“-Fliesen. Und im Namen dieser starken Verbindung mit dem Territorium und einer großen Leidenschaft für Qualität hat sich das Weingut erfolgreich zu einer immer aufmerksameren Kultivierung der Weinberge und einer tieferen Kenntnis des Potenzials von Sangiovese in der Zone von Panzano entwickelt.

Fontodi ist ein zertifiziertes Bio-Weingut, das sich über 130 Hektar erstreckt, von denen etwa 70 mit Reben bepflanzt sind. Die Art der Landwirtschaft, die praktiziert wird, ist von den Prinzipien des Respekts vor der Natur und der Nachhaltigkeit inspiriert. Es werden nicht nur keine chemischen Produkte verwendet, sondern es wird auch versucht, die internen Ressourcen des Gutes zu maximieren, wodurch der Bedarf an externem Input reduziert wird. Respekt vor der Umwelt bedeutet Weine, die besser, reiner und ein echterer Ausdruck der Traube und des Territoriums sind.

Der Prozess der Weinbereitung und Reifung in Holz erfolgt in modernen Kellern, die auf absteigenden Ebenen gebaut wurden, um die Schwerkraft zu nutzen und den größtmöglichen Respekt vor der natürlichen Integrität der Traube zu gewährleisten, um den Charakter und die Eleganz der Weine hervorzuheben.