Les domaines
Tignanello - est un vignoble de 47 hectares acquis en 1900 et donne son nom au vin le plus célèbre d'Antinori, désigné Vino da Tavola depuis le milieu des années 1970 et IGT Toscana depuis le début des années 1990. Depuis 1982, le Tignanello est composé à 85 % de Sangiovese, 10 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc. Le vignoble se situe entre 1150 et 1312 pieds d'altitude, dans le domaine de Santa Cristina (également connu sous le nom de Tenuta Tignanello). Solaia - 'Le soleil' est un vignoble de 10 hectares adjacent à Tignanello dans la zone Mercatale Val di Pesa du Chianti Classico. Le vin éponyme est sorti en 1978 sous la forme d'un mélange 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc, bien qu'il ait maintenant évolué vers un mélange de 75 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 20 % Sangiovese.[3] Comme Tignanello, les fruits non utilisés pour le grand vin entrent dans le Chianti Classico Riserva d'Antinori, le Tenute del Marchese et l'IGT Villa Antinori (60 % Sangiovese, 20 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot et 5 % Syrah).[4] Domaine Pèppoli - Près de Tignanello, 55ha des 100ha du domaine Peppoli sont plantés en vigne. Les pentes sont orientées au nord-est, mais le microclimat unique de la vallée produit un Pèppoli Chianti Classico fruité et contribue au Marchese Antinori. Badia a Passignano - Les Antinoris ont acheté le domaine de 325 hectares autour de l'abbaye historique de Vallombrosian en 1987, y compris le droit d'utiliser les caves de l'abbaye. Cinquante hectares sont plantés de Sangiovese de Tignanello[4] qui fournit les raisins d'un autre Chianti Classico DOCG Riserva, Badia a Passignano. Piero Antinori considère cela comme son banc d'essai pour l'expression ultime du Sangiovese en Toscane[5] Certains raisins entrent dans le Marchese Antinori. Guado al Tasso - Un immense domaine de 900 hectares dans le bol de Bolgheri, à 60 miles au sud-ouest de Florence, à seulement 150 à 200 pieds au-dessus du niveau de la mer. Un tiers de celui-ci est planté de vignes, principalement du Sangiovese, du Cabernet, du Merlot et de la Syrah, les raisins mûrissent ici deux semaines avant les exploitations du Chianti. Les vins les plus connus sont Guado al Tasso, la rose Scalabrone, Il Bruciato et Vermentino. Matarocchio est une expression moins connue et plus rare du 100% Cabernet Franc. Domaine La Braccesca - Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca, Vigneto Santa Pia, Sabazio et les Syrah Bramasole et Achelo. Domaine Pian delle Vigne - Soixante hectares de vignes dans un domaine de 186 hectares acheté en 1995, qui fournit leur Brunello di Montalcino. Fattoria Aldobrandesca - Aleatico provient de ce vignoble étrusque près de Sovana dans le sud de la Toscane. Monteloro Estate - Nord de Florence, fournit les vins blancs Villa Antinori Bianco et Capsula Viola. Castello della Sala - Domaine de 500 hectares avec 160 hectares de vignoble produisant Orvieto Classico, Campogrande et Casasole, un Pinot Nero, le Cervaro della Sala à base de Chardonnay et le Muffato della Sala doux à base de Sauvignon Blanc.