Domaine viticole Castello Monterinaldi

Le Château de Monterinaldi est situé entre Panzano et Radda in Chianti, au cœur de la plus ancienne zone historique du Chianti Classico. En ce qui concerne l'histoire de cet ancien lieu, un document rédigé en décembre 1010, fait référence au "comte Gottifredo Gottizio, d'origine lombarde et seigneur de Monterinaldi". Le château a résisté jusqu'en 1268, lorsque les Siennois, suite à la victoire de la bataille de Montaperti, ont détruit ses murs d'enceinte, la tour principale et les trois maisons du château. En raison des dernières destructions pendant la Seconde Guerre mondiale, seule une partie est encore debout, entourée de quelques maisons anciennes. Le château de Monterinaldi est actuellement le centre de la ferme homonyme dont l'activité viticole est basée à La Pesanella, non loin du château. L'Agricola Monterinaldi, propriété de la famille Ciampi depuis 1961, est l'une des fermes les plus modernes du secteur de l'œnologie.

Dix-huit vignobles uniques, 38 terroirs, 55 hectares, aussi autonomes qu'une tortue : Sangiovese de différents clones, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera, Petit Verdot, Syrah, Gamay, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Malvasia Bianca, Trebbiano , Chardonnay. La densité est de 5000 pieds par hectare. Et une pépinière Antebellum. Vous serez à l'aise dans notre carapace et la voix de la tortue se fera entendre dans votre pays.

Les raisins sont entièrement traités dans la cave, où les vins sont également stockés et vieillis. Il y a un tunnel menant de la cave d'origine, située sous la maison du propriétaire, à la zone principale où se déroulent presque toutes les activités de vinification. Le Chianti Classico est d'abord vieilli en fûts (tonneaux et barriques de chêne français) puis affiné en bouteilles, pendant une période allant de 6 mois à 2 ans. L'ancien chai souterrain est particulièrement adapté au vieillissement des vins : une grande pièce a été aménagée de l'intérieur pour accueillir idéalement 150 barriques françaises. Adjacent à la cave se trouve l'"orciaia", où l'huile d'olive extra vierge est conservée dans de vieux pots en terre cuite.